A fécula de Araruta (ou popularmente Farinha de Araruta) é uma farinha delicada, combina bem com água ou leite, então é possível de ser largamente utilizada, o mais comum é para fazer bolachas, mingaus e biscoitos, quando em forma de biscoito, dissolve na boca.
Não possui glúten,sendo uma boa alternativa para quem deseja (ou precisa) evitá-lo.
A araruta (Maranta arundinacea), espécie do gênero Maranta, é uma erva cujo rizoma tem fécula branca alimentícia. Também é conhecida como agutiguepe, araruta-caixulta, araruta-comum, araruta-especial, araruta-gigante, araruta-palmeira, araruta-raiz-redonda, araruta-ramosa, embiri e agutingue-pé.
Devido a redução de seu consumo (substituída pela mandioca, por exemplo) a Araruta encontra-se classificada como sob perigo crítico, mas há tantas opções que a busca por esta fécula pode tanto torna-la mais barata como com maior produção.
quinta-feira, 27 de junho de 2002
sábado, 1 de junho de 2002
Suco green hot
Ingredientes
- 3 folhas de pitangueira (verdes ou secas)- 1 pedaço pequeno de gengibre
- 1 copo de água
- 1 cenoura
- 1 maçã
- suco de clorofila
Modo de preparo
Ferva as folhas de pitangueira junto ao gengibre. Bata a cenoura, maçã, suco de clorofila e o líquido fervido. Adoce a gosto.
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