Salmão grelhado com molho de maracujá

Ingredientes

1 kg de salmão em filé com pele

100 g de manteiga com sal

Sumo de 2 limões

Sal a gosto, glutamato monossódico

1 maracujá azedo grande

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de maisena

Modo de Preparo

1. Derreta a manteiga, acrescente o sumo de limão, sal e glutamato (1 pitada), coloque os filés de salmão em uma vasilha e despeje o marinado de manteiga sobre o peixe
2. Deixe descansar por 1 hora
3. Leve os filés em uma frigideira bem quente (teflon para não grudar) com a pele para baixo, deixe fritar bem até a pele ficar bem dourada, depois vire o filé para dourar do lado da carne

Molho de maracujá:

1. Coloque a polpa do maracujá no liquidificador, acrescente um copo de água, dê pequenas estocadas no liquidificador, cuidado para não quebrar as sementes
2. Coe o suco em uma peneira
3. Acrescente o açúcar e a maizena, dissolva bem antes de levar ao fogo para não empelotar
4. Leve ao fogo para engrossar
5. Separe algumas sementes para enfeitar
6. Sirva o molho gelado, fica mais gostoso
7. Você vai perceber que não vai ter cheiro de peixe na casa