Café gelado?

Existem formas diferentes de deixar o café frio sem azedar.

 A regra principal é: não coloque gelo diretamente na bebida, pois ela ficará muito amarga. 

São duas possíveis formas de preparar:

a) Deixe a bebida esfriar naturalmente na temperatura ambiente e só depois acrescente gelo ou leve-a para a geladeira. Este processo pode levar até uma hora (60 minutos);

b)  Coloque o café quente em um recipiente de inox. Em seguida, leve-o em um recipiente em banho com água e gelo e mexa sempre até o líquido esfriar.

Buraco quente

INGREDIENTES

• 1 cebola pequena
• Sal
• 1 ovo cozido
• Pimenta-do-reino
• 1 dente de alho
• 4 pães franceses
• 300 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 10 azeitonas verdes 2 tomates
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 200 g de queijo prato

MODO DE PREPARO

1. Pique finamente a cebola, alho, azeitonas, salsinha e ovo cozido
2. Reserve
3. Rale o queijo na parte grossa do ralador
4. Reserve
5. Retire as sementes e bata os tomates no liquidificador
6. Coloque em uma frigideira o óleo e a carne moída
7. Misture bem e leve ao fogo até que a carne esteja bem seca e levemente dourada
8. Adicione a cebola e o alho e refogue-a até que esteja macia
9. Coloque os tomates batidos, sal e pimenta-do-reino, cozinhe até que todos os líquidos se evaporem
10. Acrescente as azeitonas, salsinha e ovo picado
11. Retire do fogo e deixe esfriar levemente
12. Acrescente o queijo ralado
13. Reserve
14. Corte a ponta de cada pão francês e retire o miolo com a ponta dos dedos
15. Recheie cada pãozinho com o refogado de carne e tampe a abertura com o miolo reservado
16. Leve ao forno pré-aquecido médio por cerca de 15 minutos
17. Sirva bem quente

Salpicão Vegano

INGREDIENTES

• 1 alface média picada
• 3 cenouras raladas
• 150 g de batata palha
• 1/2 xícara de uvas passas
• 2 maçãs picadas
• Sal a gosto
• Pimenta cambuci a gosto
• Vinagre a gosto
• Azeite a gosto

MODO DE PREPARO

1. Misture todos os ingredientes

Kibe assado recheado

INGREDIENTES

• 500 g de carne moída
• 250 g de trigo pra kibe
• 1 cebola grande ralada
• 3 dentes de alho picadinhos
• 3 galhinhos de hortelã picados
• Sal, orégano e cheiro verde a gosto
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 tomate sem pele picado
• 200 g de mussarela para o recheio

MODO DE PREPARO

1. Lave o trigo pra kibe e deixe de molho em água por aproximadamente 2 horas
2. Escorra bem, apertando pra que saia toda a água
3. Em uma tigela grande, coloque todos os ingredientes, exceto a margarina e o tomate
4. Misture e amasse bem
5. Acrescente a margarina e amasse mais, misturando bem
6. Coloque o tomate e misture
7. Coloque em uma assadeira a metade do kibe
8. Coloque a mussarela
9. Por cima coloque a outra metade cobrindo bem
10. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré - aquecido por 55 minutos
11. Retire o papel e deixe mais 5 minutos no forno para dourar

Bananas assadas

Ingredientes:

1 banana nanica

1 bola de sorvete de canela

1 colher de sopa de açúcar (20g)

1 colher de chá de canela em pó (10g)

100 ml de licor de laranja.

Modo de preparo

Corte a banana ao meio (horizontal). Misture o açúcar e a canela com o licor e passe nas duas partes da banana. Leve ao forno com a temperatura média de 150º até caramelizar. Sirva com sorvete de canela.

Suco de Broto

Ingredientes

- 1 pacote de suco de brotos
- 2 cenouras
- 1 folha de salsinha
- água filtrada

Modo de preparo

Bata os ingredientes no liquidificador e adoce. Sirva gelado.

Moqueca de peixe

Ingredientes

4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)

Suco de 1 limão

1 cebola grande cortada em rodelas

1 pimentão vermelho cortado em rodelas

1 pimentão verde cortado em rodelas

2 tomates maduros cortados em rodelas

2 colheres (sopa) de coentro picado

200 ml de leite de coco

1 colher (sopa) de azeite-de-dendê

2 tabletes de caldo de camarão

Modo de preparo

Lave bem o peixe, regue-o com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora. 

Numa panela grande arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates.

Polvilhe o coentro. 

Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe. 

Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos. 

De vez em quando mexa com cuidado (para não quebrar o peixe). 

Junte o azeite-de-dendê, prove os temperos e adicione sal, se preciso. 

Retire do fogo e sirva.