Existem formas diferentes de deixar o café frio sem azedar.
A regra principal é: não coloque gelo diretamente na bebida, pois ela ficará muito amarga.
São duas possíveis formas de preparar:
a) Deixe a bebida esfriar naturalmente na temperatura ambiente e só depois acrescente gelo ou leve-a para a geladeira. Este processo pode levar até uma hora (60 minutos);
b) Coloque o café quente em um recipiente de inox. Em seguida, leve-o em um recipiente em banho com água e gelo e mexa sempre até o líquido esfriar.
