Ingredientes
3 ovos
6 colheres de sopa de goma de tapioca
1 berinjela
1 cenoura
2 xícaras de molho de tomate
250g de peito de frango cozido e desfiado
Queijo ralado
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Misture o frango desfiado com o molho de tomate.
Corte a berinjela e a cenoura em fatias bem fininhas.
Bata os ovos com a goma de tapioca e uma pitada de sal.
Aqueça uma frigideira antiaderente e prepare 3 panquecas com a massa.
Em um refratário comece a montar a lasanha: primeiro o molho, depois a massa, depois uma camada de berinjela, outra de cenoura e segue intercalando.
Finalize com o queijo ralado por cima.
Leve ao forno já preaquecido para gratinar.
Depois é só servir.
