Quer deixar um molho com sabor diferente?

Utilize mandioquinha ralada para engrossar o molho, o sabor fica adociado e único, dá certo, no lugar da farinha de trigo, vai surpreender completamente.

Mingau de Araruta

Ingredientes:

2 colheres de sopa de polvilho de araruta
3 xícaras de leite
Açúcar a gosto 
Uma pitada de sal

Modo de Fazer: 

Misturar o açúcar com o polvilho. Juntar o leite aos poucos e misturar bem.
Levar ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

Suco depurador

Ingredientes

- 1 maçã 
- 4 morangos orgânicos
- 1 folha pequena de salsão
- 1 pacote de suco de dente de leão

Modo de preparo 

Bata todos os ingredientes no liquidificador e adoce.

Batata doce assada?

Você pode utilizar a chama do fogão para assar, basta girar a batata (sem furar) até ela ficar toda preta, o normal é você observar alguns poucos poros da batata soltando pequenas gotículas, isso vai mostrar que a batata está cozida.

Pimentão? tudo fica com gosto de pimentão!

O pimentão é o ingrediente que normalmente deixa tudo com o gosto dele, se não é este seu objetivo, sempre tome cuidado com alguns detalhes.

1. tamanho dos pedaços de pimentão, se muito pequenos e em quantidade grande, tudo ficará com gosto de pimentão
2. tamanho grande de pimentão, em grande volume, o sabor de pimentão vai ficar em tudo

Então, está claro, quanto mais pimentão, mais sabor de pimentão.


A dica de ouro é a seguinte

1. Muito pimentão, pouco tempo: coloque o pimentão no final do preparo, assim apenas o pimentão fica com gosto de pimentão
2. Cozinhe o pimentão em separado, se você utiliza uma wok só deixa-los de lado que fica tudo certo (daí que aquela comida chinesa ou coreana fica cada um com seu gosto)
3. Você pode deixar o pimentão diretamente no fogo, retire a casca após queimada com um pano de prato limpo, depois corte e coloque já pronto em sua receita.

Farinha de Araruta?

A fécula de Araruta (ou popularmente Farinha de Araruta) é uma farinha delicada, combina bem com água ou leite, então é possível de ser largamente utilizada, o mais comum é para fazer bolachas, mingaus e biscoitos, quando em forma de biscoito, dissolve na boca.

Não possui glúten,sendo uma boa alternativa para quem deseja (ou precisa) evitá-lo.

A araruta (Maranta arundinacea), espécie do gênero Maranta, é uma erva cujo rizoma tem fécula branca alimentícia. Também é conhecida como agutiguepe, araruta-caixulta, araruta-comum, araruta-especial, araruta-gigante, araruta-palmeira, araruta-raiz-redonda, araruta-ramosa, embiri e agutingue-pé.

Devido a redução de seu consumo (substituída pela mandioca, por exemplo) a Araruta encontra-se classificada como sob perigo crítico, mas há tantas opções que a busca por esta fécula pode tanto torna-la mais barata como com maior produção.

Suco green hot

Ingredientes

- 3 folhas de pitangueira (verdes ou secas)
- 1 pedaço pequeno de gengibre
- 1 copo de água 
- 1 cenoura
- 1 maçã
- suco de clorofila

Modo de preparo 

Ferva as folhas de pitangueira junto ao gengibre. Bata a cenoura, maçã, suco de clorofila e o líquido fervido. Adoce a gosto.