Pipoca

Comer pipoca sempre é bom, mas colocar muito sal acaba não sendo saudável.

Você fazer pipoca no micro-ondas é prático, porém há poucas opções de sabores e a maioria deles não me agrada.

Dica, use milho de pipoca de panela para fazer no micro-ondas, utilize uma refratária funda, de vidro e passe filme de PVC, para fechar, também coloque um pouco de óleo para a pipoca não queimar, se você colocar apenas uma fina camada no fundo da refratária, você vai garantir que o máximo de pipoca estoure, e caso todas não estourem, volte a estoura-las..

Para dar sabor, gosto de usar aqueles temperos em pó como tempero baiano, cúrcuma, páprica picante, coloco mandioquinha ralada, pimenta do reino, gersal, entre outros, sempre variando para acompanhar um suco que pode ser servido com água com gás.

Pudim de leite em pó diet

Ingredientes

4 ovos (ou 4 claras)

10 colheres (de sopa) de leite em pó desnatado

250 ml de água

3 colheres (de sopa) de adoçante forno e fogão

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos
2. Certifique-se que o leite em pó não tenha fixado nas paredes do liquidificador, caso tenha fixado utilize uma colher para remover e unificar o leite em pó ao creme, de forma homogênea
3. Despeje tudo em uma forma de pudim para micro-ondas de, no máximo, 21 centímetros com tampa
4. Leve ao micro-ondas, por 7 minutos em potência alta
5. Caso o seu micro-ondas seja menos potente, aumente o tempo de cozimento para 10 minutos ou quantos minutos forem necessário, para que adquira uma consistência firme

Quibebe de mandioca

INGREDIENTES

• mandioca picada miúda e sem a raiz (aquele fio do meio)
• 1 colher de sopa de açafrão
• 1 caldo de galinha
• 1 alho picado
• óleo para refogar
• sal a gosto
• água que cubra a mandioca

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, coloque o alho picado, o óleo, o açafrão, e o caldo de galinha amassado
2. Coloque a mandioca picada e lavada
3. Deixe encorporar bem o açafrão mexendo em fogo baixo, depois que a mandioca estiver bem amarelinha coloque a quantidade de água necessária para cobrir a mandioca, acerte o sal caso precise
4. Tampe e deixe cozinhar, até que a mandioca fique cozida, caso seja necessário, acrescente mais água até todo o cozimento da mandioca
5. Depois de cozida deixe engrossar a água e está pronto
6. Caso deseje, pode colocar por cima queijo ralado

Caldinho de mandioca

INGREDIENTES

• 2 kg de mandioca amarela
• 2 calabresas grandes picadas em quadradinhos
• 2 pedaços grandes de bacon picados em quadradinhos
• 3 alhos grandes triturado ou bem picados
• 1 cebola grande triturada ou bem picada
• 3 tomates sem semente picados
• Cebolinha (a gosto)
• 1/2 pacote de sazón amarelo
• 1/2 pacote de sazón sabor do nordeste
• 3 caldo de costela

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe a mandioca
2. Acrescente no cozimento 2 tabletes de caldo de costela
3. Dê uma pré-fritada na calabresa junto com o bacon com um pouco de óleo
4. Acrescente junto a ela a cebola e termine de fritar
5. Acrescente o alho e mais 1 caldo de costela
6. Bata no liquidificador a mandioca junto com a água que cozinhou
7. Junte a mistura com a fritura no fogo baixo sempre mexendo para que não grude no fundo da panela
8. Acrescente o tomate e a cebolinha (a gosto)
9. Acrescente aos poucos os temperos, sempre experimentando para ver se está bom de sal

Salada de Madalena

INGREDIENTES

• 250 g carne seca cozida desfiada
• uma mandioquinha média ralada
• 100 g de palmito picado
• uma cenoura média ralada
• 4 folhas de acelga cortadas finamente
• uma pêra pequena cortada em fatias finas
• 1/3 de xícara das de chá de ervilhas e milho verde
• um tomate médio maduro cortado em cubos pequenos
• meia pimenta cambuci cortada finamente
• salsinha e cebolinha à gosto
• 1/4 de pimentão amarelo cortado finamente
• 1/2 cebola média ralada
• alho frito à gosto

MODO DE PREPARO

1. Misture todos os ingredientes

Lasanha de Tapioca

Ingredientes

 3 ovos
6 colheres de sopa de goma de tapioca
1 berinjela
1 cenoura
2 xícaras de molho de tomate
250g de peito de frango cozido e desfiado
Queijo ralado
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

 Misture o frango desfiado com o molho de tomate.
Corte a berinjela e a cenoura em fatias bem fininhas.
Bata os ovos com a goma de tapioca e uma pitada de sal.
Aqueça uma frigideira antiaderente e prepare 3 panquecas com a massa.
Em um refratário comece a montar a lasanha: primeiro o molho, depois a massa, depois uma camada de berinjela, outra de cenoura e segue intercalando.
Finalize com o queijo ralado por cima.
Leve ao forno já preaquecido para gratinar.
Depois é só servir.

Omelete de Araruta

INGREDIENTES -

MASSA:

6 ovos 
5 colheres (sopa) de araruta
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de margarina
Meia xícara de leite de coco
1 pitada de sal

RECHEIO:

2 xícaras de queijo branco picado e quinoa cozida e temperado.

MODO DE FAZER:

1. Coloque na batedeira as claras e bata em neve. 
2. Acrescente as gemas e continue batendo. 
3. Acrescente a araruta e vá batendo. 
4. Coloque o queijo, a margarina, o sal e o leite e por último o fermento. 
5. Coloque a frigideira em fogo brando com óleo, despeje a massa deixe uns 3 minutos e coloque o recheio e dobre a omelete. 
6. Deixe dourar os dois lados