Omelete de Araruta

INGREDIENTES -

MASSA:

6 ovos 
5 colheres (sopa) de araruta
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de margarina
Meia xícara de leite de coco
1 pitada de sal

RECHEIO:

2 xícaras de queijo branco picado e quinoa cozida e temperado.

MODO DE FAZER:

1. Coloque na batedeira as claras e bata em neve. 
2. Acrescente as gemas e continue batendo. 
3. Acrescente a araruta e vá batendo. 
4. Coloque o queijo, a margarina, o sal e o leite e por último o fermento. 
5. Coloque a frigideira em fogo brando com óleo, despeje a massa deixe uns 3 minutos e coloque o recheio e dobre a omelete. 
6. Deixe dourar os dois lados