Torta de Maça

Ingredientes:

2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de polvilho de araruta
5 colheres de sopa de açúcar
125 g de amêndoas moídas
¼ l de leite
4 maças cortadas em fatias

Modo de Fazer:

Arrumar as fatias de maças numa forma pirex.
Misturar os ingredientes restantes de modo a obter uma massa bem homogênea. Colocar essa massa sobre as maças. Levar ao forno quente (180ºC) por 40 minutos.
Servir com creme chantilly.

Assado de Panela Francês com Molho de Vinho Tinto

Ingredientes 

2 kg patinho ou carne do peito da vaca, cortada em tiras compridas

1 kg batata-doce descascada e cortada em pedaços grandes

1 kg mandioca descascada e cortada em pedaços grandes

1/2 uni repolho branco médio cortado em pedaços grandes

2 molho couve sem os talos grossos

1 kg abóbora vermelha descascada, sem sementes e cortada em pedaços grandes

3 uni espiga milho limpa e partida ao meio

1 uni cebola picada

3 uni dente alho amassado e picado

3 uni tomate maduro, sem pele e picados

2 uni louro

1/2 xíc óleo de milho

farinha de mandioca crua o suficiente

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande, esquente o óleo e doure as cebolas.Coloque o alho e tempere com sal (aproximadamente 1/2 colher de sopa). Coloque a carne na panela e deixe fritar bem. Misture o tomate picado, o louro.Coloque 1 litro de água e deixe ferver por 10 minutos.Em seguida, acrescente o a batata-doce, a mandioca, o repolho e as espiga de milho. Acrescente água o suficiente para cobrir os legumes. Deixe ferver e cozinhe em fogo alto. Quando os legumes estiverem prontos, acrescente a couve.Deixe ferver por mais 5 minutos e corrija o sal. Retire todos os legumes e reserve.Junte a farinha de mandioca aos poucos no caldo restante e mexa sem parar com uma colher de pau até obter um pirão cozido e meio mole. Sirva em seguida numa travessa todas os legume, as carnes e o pirão.

Assado de Panela Francês com Molho de Vinho Tinto

Ingredientes 

2 kg patinho ou carne do peito da vaca, cortada em tiras compridas

1 kg batata-doce descascada e cortada em pedaços grandes

1 kg mandioca descascada e cortada em pedaços grandes

1/2 uni repolho branco médio cortado em pedaços grandes

2 molho couve sem os talos grossos

1 kg abóbora vermelha descascada, sem sementes e cortada em pedaços grandes

3 uni espiga milho limpa e partida ao meio

1 uni cebola picada

3 uni dente alho amassado e picado

3 uni tomate maduro, sem pele e picados

2 uni louro

1/2 xíc óleo de milho

farinha de mandioca crua o suficiente

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande, esquente o óleo e doure as cebolas.Coloque o alho e tempere com sal (aproximadamente 1/2 colher de sopa). Coloque a carne na panela e deixe fritar bem. Misture o tomate picado, o louro.Coloque 1 litro de água e deixe ferver por 10 minutos.Em seguida, acrescente o a batata-doce, a mandioca, o repolho e as espiga de milho. Acrescente água o suficiente para cobrir os legumes. Deixe ferver e cozinhe em fogo alto. Quando os legumes estiverem prontos, acrescente a couve.Deixe ferver por mais 5 minutos e corrija o sal. Retire todos os legumes e reserve.Junte a farinha de mandioca aos poucos no caldo restante e mexa sem parar com uma colher de pau até obter um pirão cozido e meio mole. Sirva em seguida numa travessa todas os legume, as carnes e o pirão.

Assado de Panela Francês com Molho de Vinho Tinto

Ingredientes 

2 kg patinho ou carne do peito da vaca, cortada em tiras compridas

1 kg batata-doce descascada e cortada em pedaços grandes

1 kg mandioca descascada e cortada em pedaços grandes

1/2 uni repolho branco médio cortado em pedaços grandes

2 molho couve sem os talos grossos

1 kg abóbora vermelha descascada, sem sementes e cortada em pedaços grandes

3 uni espiga milho limpa e partida ao meio

1 uni cebola picada

3 uni dente alho amassado e picado

3 uni tomate maduro, sem pele e picados

2 uni louro

1/2 xíc óleo de milho

farinha de mandioca crua o suficiente

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande, esquente o óleo e doure as cebolas.Coloque o alho e tempere com sal (aproximadamente 1/2 colher de sopa). Coloque a carne na panela e deixe fritar bem. Misture o tomate picado, o louro.Coloque 1 litro de água e deixe ferver por 10 minutos.Em seguida, acrescente o a batata-doce, a mandioca, o repolho e as espiga de milho. Acrescente água o suficiente para cobrir os legumes. Deixe ferver e cozinhe em fogo alto. Quando os legumes estiverem prontos, acrescente a couve.Deixe ferver por mais 5 minutos e corrija o sal. Retire todos os legumes e reserve.Junte a farinha de mandioca aos poucos no caldo restante e mexa sem parar com uma colher de pau até obter um pirão cozido e meio mole. Sirva em seguida numa travessa todas os legume, as carnes e o pirão.

Filé de merluza com batata ao forno

Ingredientes

8 filés de merluza

4 batatas cruas (em rodelas, sem casca)

1 pimentão (cortado em rodelas)

2 tomates (cortados em rodelas - as sementes ficam à preferência)

1 cebola (cortada em rodelas)

Molho de tomate de boa qualidade

Orégano

Azeite para untar

Gersal

 

Modo de Preparo

1. Tempere os filés à seu gosto e reserve por 10 minutos
2. Unta um refratário com azeite e faça uma camada de batata, em seguida arrume os filés sobre a batata
3. Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, orégano a gosto, regue com o molho de tomate (1/2 lata)
4. Cubra com o restante das batatas
5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto até que as batatas fiquem macias
6. Coloque um pouco de gersal nas batatas