Torta de Maça

Ingredientes:

2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de polvilho de araruta
5 colheres de sopa de açúcar
125 g de amêndoas moídas
¼ l de leite
4 maças cortadas em fatias

Modo de Fazer:

Arrumar as fatias de maças numa forma pirex.
Misturar os ingredientes restantes de modo a obter uma massa bem homogênea. Colocar essa massa sobre as maças. Levar ao forno quente (180ºC) por 40 minutos.
Servir com creme chantilly.

Assado de Panela Francês com Molho de Vinho Tinto

Ingredientes 

2 kg patinho ou carne do peito da vaca, cortada em tiras compridas

1 kg batata-doce descascada e cortada em pedaços grandes

1 kg mandioca descascada e cortada em pedaços grandes

1/2 uni repolho branco médio cortado em pedaços grandes

2 molho couve sem os talos grossos

1 kg abóbora vermelha descascada, sem sementes e cortada em pedaços grandes

3 uni espiga milho limpa e partida ao meio

1 uni cebola picada

3 uni dente alho amassado e picado

3 uni tomate maduro, sem pele e picados

2 uni louro

1/2 xíc óleo de milho

farinha de mandioca crua o suficiente

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande, esquente o óleo e doure as cebolas.Coloque o alho e tempere com sal (aproximadamente 1/2 colher de sopa). Coloque a carne na panela e deixe fritar bem. Misture o tomate picado, o louro.Coloque 1 litro de água e deixe ferver por 10 minutos.Em seguida, acrescente o a batata-doce, a mandioca, o repolho e as espiga de milho. Acrescente água o suficiente para cobrir os legumes. Deixe ferver e cozinhe em fogo alto. Quando os legumes estiverem prontos, acrescente a couve.Deixe ferver por mais 5 minutos e corrija o sal. Retire todos os legumes e reserve.Junte a farinha de mandioca aos poucos no caldo restante e mexa sem parar com uma colher de pau até obter um pirão cozido e meio mole. Sirva em seguida numa travessa todas os legume, as carnes e o pirão.

Assado de Panela Francês com Molho de Vinho Tinto

Ingredientes 

2 kg patinho ou carne do peito da vaca, cortada em tiras compridas

1 kg batata-doce descascada e cortada em pedaços grandes

1 kg mandioca descascada e cortada em pedaços grandes

1/2 uni repolho branco médio cortado em pedaços grandes

2 molho couve sem os talos grossos

1 kg abóbora vermelha descascada, sem sementes e cortada em pedaços grandes

3 uni espiga milho limpa e partida ao meio

1 uni cebola picada

3 uni dente alho amassado e picado

3 uni tomate maduro, sem pele e picados

2 uni louro

1/2 xíc óleo de milho

farinha de mandioca crua o suficiente

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande, esquente o óleo e doure as cebolas.Coloque o alho e tempere com sal (aproximadamente 1/2 colher de sopa). Coloque a carne na panela e deixe fritar bem. Misture o tomate picado, o louro.Coloque 1 litro de água e deixe ferver por 10 minutos.Em seguida, acrescente o a batata-doce, a mandioca, o repolho e as espiga de milho. Acrescente água o suficiente para cobrir os legumes. Deixe ferver e cozinhe em fogo alto. Quando os legumes estiverem prontos, acrescente a couve.Deixe ferver por mais 5 minutos e corrija o sal. Retire todos os legumes e reserve.Junte a farinha de mandioca aos poucos no caldo restante e mexa sem parar com uma colher de pau até obter um pirão cozido e meio mole. Sirva em seguida numa travessa todas os legume, as carnes e o pirão.

Assado de Panela Francês com Molho de Vinho Tinto

Ingredientes 

2 kg patinho ou carne do peito da vaca, cortada em tiras compridas

1 kg batata-doce descascada e cortada em pedaços grandes

1 kg mandioca descascada e cortada em pedaços grandes

1/2 uni repolho branco médio cortado em pedaços grandes

2 molho couve sem os talos grossos

1 kg abóbora vermelha descascada, sem sementes e cortada em pedaços grandes

3 uni espiga milho limpa e partida ao meio

1 uni cebola picada

3 uni dente alho amassado e picado

3 uni tomate maduro, sem pele e picados

2 uni louro

1/2 xíc óleo de milho

farinha de mandioca crua o suficiente

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande, esquente o óleo e doure as cebolas.Coloque o alho e tempere com sal (aproximadamente 1/2 colher de sopa). Coloque a carne na panela e deixe fritar bem. Misture o tomate picado, o louro.Coloque 1 litro de água e deixe ferver por 10 minutos.Em seguida, acrescente o a batata-doce, a mandioca, o repolho e as espiga de milho. Acrescente água o suficiente para cobrir os legumes. Deixe ferver e cozinhe em fogo alto. Quando os legumes estiverem prontos, acrescente a couve.Deixe ferver por mais 5 minutos e corrija o sal. Retire todos os legumes e reserve.Junte a farinha de mandioca aos poucos no caldo restante e mexa sem parar com uma colher de pau até obter um pirão cozido e meio mole. Sirva em seguida numa travessa todas os legume, as carnes e o pirão.

Filé de merluza com batata ao forno

Ingredientes

8 filés de merluza

4 batatas cruas (em rodelas, sem casca)

1 pimentão (cortado em rodelas)

2 tomates (cortados em rodelas - as sementes ficam à preferência)

1 cebola (cortada em rodelas)

Molho de tomate de boa qualidade

Orégano

Azeite para untar

Gersal

 

Modo de Preparo

1. Tempere os filés à seu gosto e reserve por 10 minutos
2. Unta um refratário com azeite e faça uma camada de batata, em seguida arrume os filés sobre a batata
3. Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, orégano a gosto, regue com o molho de tomate (1/2 lata)
4. Cubra com o restante das batatas
5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto até que as batatas fiquem macias
6. Coloque um pouco de gersal nas batatas

Carotenóides e bronzeamento

Comer cenoura por 30 dias ajuda no bronzeado do verão.

Nhoque de inhame ao pesto

Ingredientes nhoque

250g de inhame (2 unidades grandes);
1 colher de sopa de azeite de oliva;
1/2 colher de chá de sal;
1/2 xícara de chá de farinha de arroz + 1 colher de sopa.

Ingredientes molho pesto

1 maço de manjericão;
1/2 maço de salsinha;
1 dente de alho;
1/2 xícara de chá de nozes;
1/3 xícara de chá de azeite de oliva;
1 colher de chá de sal marinho.

Modo de preparo:

Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Fure o inhame cru com um garfo ou faca e coloque-o numa assadeira, levando ao forno e assando por uma hora. Depois de frio, descasque e o coloque numa bacia com sal e azeite à se gosto e amasse bem. Vá adicionando a farinha de arroz aos poucos, até formar uma massa consistente. Corrija o sal da mistura.

Separe a massa em pequenas porções e dê formato de nhoque. Em uma panela à parte, ferva água com sal e um fio de azeite. Coloque o nhoque aos poucos para cozinhar, quando ele subir, está pronto. Retire da água e reserve.
Para fazer o molho pesto, coloque as folhas, o alho, as nozes e o sal no processador e triture bem, adicionando o azeite aos poucos até que a mistura vire uma pasta. Depois de triturado, aqueça o molho em uma frigideira com um pouco de água, adicione o nhoque aos poucos e misture bem, para que a massa incorpore o molho. Sirva em seguida.