Waffle

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 colheres amido de milho
• 3 ovos batidos
• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
• 1 e 3/4 de xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

1. Peneire em um recipiente a farinha de trigo, o açúcar, o amido, o fermento e o sal
2. Reserve
3. Em outro recipiente misture os ovos batidos com o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha
4. Despeje sobre a mistura de farinha e rapidamente incorpore os ingredientes
5. Aqueça o aparelho para Waffles
6. Coloque uma concha rasa de massa e espalhe até cobrir o molde do aparelho, feche a tampa e deixe assar até a massa ficar bem dourada
7. Retire com espátulas de silicone
8. Sirva com mel, frutas ou geleia

Tahini

Ingredientes:

2 ½ xícaras de sementes de sésamo torradas
¾ de xícara de azeite extra-virgem

Modo de preparo:

No liquidificador, mistura os ingredientes até obteres um creme grosso, mas que se possa verter.
Podes conservar num recipiente hermético no refrigerador.

Puré de fruta e iogurte de baunilha

Ingredientes:

1 banana
½ abacate
1 colher de sopa de sementes de linhaça
3/4 de iogurte de soja de sabor a baunilha

Modo de preparo:

Esmaga bem a fruta (que deve estar madura) com um garfo.
Adiciona as sementes e o iogurte e mexe bem.
Sirva imediatamente, de modo a preservar os nutrientes.

Hamburguer cru de abóbora

Ingredientes:

2 xícaras de polpa de abóbora
1/4 xícara de castanha de caju
1/2 xícara chávena de tomates frescos picados sem semente e sem pele.
3 tomates secos picados
1 colher (chá) de misso
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
1 colher (sopa) de orégano fresco
salsinha e cebolinha à gosto
sal marinho à gosto
gersal à gosto

Modo de Preparo:

1. Deixe as castanhas de molho em água por 8 horas. 
2. Escorra e bata no liquidificador junto com os demais ingredientes batendo bem.
3. Decore com folhas de salsinha, orégano ou com natas de caju.
4. Eu acho abóbora um pouco doce, portanto, além do sal marinho, coloquei gersal para não ficar tão doce e sem tanto sódio, vale colocar um pouco de gengibre.

Suco novo de abacate

Ingredientes:

- alfafa
- 1 colher (sopa) abacate
- 1 colher (sopa) de cenoura
- água filtrada

Modo de preparo: 

Bata todos os ingredientes no liquidificador e adoce.

Suco regenerador muscular

Ingredientes

- 1 copo de leite de soja light
- ½ copo de suco de uva
- 1 banana
- 4 amêndoas
- 1 colher (sopa) de gérmen de trigo
- 1 colher (sopa) extrato de soja

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e está pronto. Sirva gelado.

Sopa de ervilha com costelinha de porco

INGREDIENTES

• 300 g de ervilha partida grupo ii tipo 2
• 4 ripas de costelinha de porco assada, o comprimento deve caber em uma panela de pressão de 4,5l
• 1/2 cebola média
• 3 dentes de alho
• 1 colher de azeite para refogar a cebola, a carne e a ervilha
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 colher de chá de sal
• 1 litro e 700 ml de água fervente

MODO DE PREPARO

1. Lavar a ervilha em uma vasilha com água e escorrer
2. Cobrir a ervilha com água fervente e deixar ela descansando por 30 minutos
3. Triturar a cebola com o alho no processador de modo a ficarem bem miudinhos
4. Dourar a cebola com o alho no azeite na panela de pressão
5. Acrescentar as ripas de costelinha de porco, a ervilha, o tablete de carne dissolvido em meia xícara de água fervente juntamente com o restante e misturar
6. Fechar a panela com a tampa e manter sob pressão por 15 minutos
7. Após resfriar a panela sob o jato d'água da torneira, destampá-la e separar a carne da ervilha
8. Bater a ervilha no liquidificador e acrescentá-la novamente na panela de pressão com mais um pouco de água fervente
9. A carne deverá ser desprendida das ripas de osso, cortadas em tamanhos menores e retornadas à panela de pressão
10. Voltar a panela sob fogo brando, acrescentando água fervente, se necessário, para que atinja a consistência desejada
11. Ao final acrescentar o sal, provando para se adicionar a quantidade correta, visto que a carne da costelinha já estava temperada

Suco de maça detox

Ingredientes

1 maçã vermelha com casca
2 talos de salsão
2 talos de erva doce
200ml de água de coco

Modo de preparo

Bata os ingredientes no liquidificador junto com a água.
Passe na peneira, se desejar.
Se prefir adoçar, prefira frutose. Sirva gelado.

Congelar queijo?

Para fatiar queijo, algumas pessoas deixam-no congelado, porém se fizer, utilize as fatias mediatamente, pois queijo que foi congelado apresenta mais interação, ficando quebradiço e grudento quando guardado em pacotes.