Arroz selvagem com papaia verde e haddock

Ingredientes: 

200 gr de arroz selvagem 

1 xícara de arroz branco medido cru 

1 colher de sopa de manteiga 

1 cebola ralada 

2 dentes de alho 

1 litro de leite 

700 gr de haddock 

sal e pimenta 

2 papaias verdes com casca e bem picadas 

Modo de preparo:

Deixe o hadock de molho no leite de um dia para outro (menos uma xícara) 

Escorra e cozinhe no restante do leite. escorra 

Desfolhe o haddock em pedaços generosos. 

Frite-os no azeite. reserve. 

Cozinhe o arroz selvagem em água e sal. 

Refogue na manteiga, cebola e alho o arroz branco. 

No mesmo azeite em que fritou o haddock, frite a papaia. misture o arroz branco no arroz selvagem. 

Cubra com a papaia. 

Sobre a papaia coloque o haddock bem quente. 

Bolo de Araruta

Ingredientes:

259 g de polvilho de araruta
4 xícara de açúcar
6 claras e 4 gemas
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Fazer:

1. Bater bem as gemas e o açúcar, até o mesmo ponto de sorvete de ovos.
2. Misturar a araruta, bater bem, em seguida adicionar as claras em neve e por último o fermento. 
3. Transferir a massa para uma assadeira untada e levar ao forno pré-aquecido.
4. Assar em forma média e desenformar somente depois de frio.

Alternativa ao queijo parmesão ralado?

Ingredientes:

50g de levedura de cerveja
75g de amêndoas cruas e picadas
sal

Modo de Preparo:

Pica tudo até ficar reduzido a pó fino.
Conserva no refrigerador e utiliza do mesmo modo que o queijo parmesão (em pratos de ir ao forno, gratinados, etc.)

Leite condensado vegano

Ingredientes:

1 xícara de leite de soja
½ xícara de água
1 colher de sopa de margarina vegetal
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de café de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes no copo do liquidificador, misture bem.
Guarde em potes bem fechados em geladeira.
Se preferir podes engrossar mais, juntando agar-agar.

Manteiga de arroz

Ingredientes:

1 xícara de arroz cozido
120 ml de água
um pedacinho de pimentão vermelho
1 colher (de café) de sal
100 ml de óleo de girassol
1 cebola pequena picada

Modo de Preparo:

1. Coloca no liquidificador o arroz, a água, o pimentão, o sal, a cebola e o óleo. 
2. Bate durante 7 minutos na potência alta. 
3. Se for preciso, coloca mais 1 ou 2 colheres (de sopa) de água. 

Biscoito de Leite Condensado, sem gluten

Ingredientes 

200g de coco ralado
 1 lata de leite condensado
açúcar cristal

Modo de fazer 

Coloque o coco ralado em um refratário e acrescente aos poucos o leite condensado até o ponto de enrolar. Modele os biscoitinhos, passe no açúcar cristal, coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio. Tire antes de corar.

Suco emagrecedor

Bata no liquidificador

aipo, mandioquinha, gengibre, melancia, lima da persia

a quantidade é conforme o que você gosta mais, a dica é de um pedaço pequeno de gengibre para não ficar tão amargo, eu uso um pedaço de cerca de 4 cm, uma lima da persia, uma mandioquinha pequena e um pedaço de cerca de 10 cm de aipo, e uma taiada de melancia, utilizo água de coco, assim não será necessário adoçar.