Arroz selvagem com papaia verde e haddock

Ingredientes: 

200 gr de arroz selvagem 

1 xícara de arroz branco medido cru 

1 colher de sopa de manteiga 

1 cebola ralada 

2 dentes de alho 

1 litro de leite 

700 gr de haddock 

sal e pimenta 

2 papaias verdes com casca e bem picadas 

Modo de preparo:

Deixe o hadock de molho no leite de um dia para outro (menos uma xícara) 

Escorra e cozinhe no restante do leite. escorra 

Desfolhe o haddock em pedaços generosos. 

Frite-os no azeite. reserve. 

Cozinhe o arroz selvagem em água e sal. 

Refogue na manteiga, cebola e alho o arroz branco. 

No mesmo azeite em que fritou o haddock, frite a papaia. misture o arroz branco no arroz selvagem. 

Cubra com a papaia. 

Sobre a papaia coloque o haddock bem quente.