Peixe com Banana Verde

Ingredientes:(receita tamanho família)

1 1/2 kg de peixe em postas (garoupa, sargo, pampo etc.)

8 bananas bem verdes (Nanica ou São Tomé)

3 dentes de alho

2 tomates

1 cebola grande

coentro miúdo

salsinha

cebolinha

sal

óleo

farinha de mandioca

pimenta de cheiro

Modo de Fazer:

Passe sal no peixe e deixe-o em separado por 1 hora.

Descasque as bananas e deixe-as de molho em água fria.

Depois, em uma panela média, doure a cebola e o alho no óleo quente. 

Junte o tomate cortado em pedacinhos e dê uma refogada. 

Coloque as bananas, acrescente água e um pouquinho de sal. 

Tampe a panela e deixe cozinhando. 

Quando as bananas estiverem macias, junte o peixe, a pimenta de cheiro e água até cobrir tudo. 

Tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 10 ou 15 minutos. 

Se necessário, acrescente sal a seu gosto. 

Junte, então, a salsinha, a cebolinha e o coentro picados. 

Deixe cozinhar por mais 2 ou 3 minutos. 

Em seguida, retire o peixe e um pouco de caldo e coloque-os em uma travessa para ser servido, juntamente com 4 das bananas inteiras cozidas. 

Para o pirão, pegue as 4 bananas restantes na panela e amasse-as numa travessa. 

Em seguida, junte-as novamente ao caldo e vá adicionando farinha de mandioca aos pouquinhos, mexendo sempre para não encaroçar. 

Sirva tudo com arroz branco.