Arroz verde

Ingredientes: 

- 2 xícaras de arroz limpo

- 100 g d manteiga

- 1 cebola média ralada

- 1 dente de alho picado

- 4 xícaras de água fervendo

- 200 g de espinafre cozido, picado (pesar já cozido e espremido)

- sal e pimenta a gosto

- 1 lata de creme de leite 

- queijo parmesão 

Modo de preparo:

 

Refogue a cebola e o alho na manteiga, até que a cebola fique transparente. 

Junte o arroz e refogue até que seque. junte a água, tempere com sal e pimenta. 

Deixe ferver por uns minutos, até que esteja com pouca água. 

Junte o espinafre. Quando estiver seco, junte o creme de leite e o queijo ralado, mexendo bem e desligue o fogo. 

O espinafre deve ser picado bem miudinho, podendo até ser passado no processador, sem exageros, claro. Não esqueça de espremê-lo após o cozimento, deixando-o bem sequinho.