Vitamina K?

Alimentos contendo vitamina K são proibitivos no uso de medicamentos anticoagulantes, como o Marevan, isso se deve ao fato de a vitamina K favorecer a atividade anticoagulante, fazendo ser possível do usuário desenvolver hemorragias.

Só lembrando, não são apenas os vegetais verdes folhosos, mas também óleos e nozes.

Sopa de frango com batata doce

INGREDIENTES

• 1 colher de (sopa) de azeite extra-virgem
• 1 batata doce cozida
• frango cozido e desfiado
• creme de leite light
• 1 cebola pequena ralada
• 1 dente de alho amassado
• cebolinha
• coentro
• milho verde
• sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, o coentro e a cebolinha
2. No liquidificador, bata a batata doce com um pouco de água e junte ao refogado
3. Acrescente o frango desfiado, o creme de leite, o milho verde e o sal
4. Decore com cebolinha picada e milho verde

Comer comida crua?

Muitas vezes me deparo com comidas cruas, mas logo vem a dúvida:

•  É bom? 
•  É gostoso?
•  É saudável?

Todas que eu postar aqui, passam por estes 3 pontos, ao menos pelo meu gosto

Perder vitaminas com preparo?

Perdem-se muitas vitaminas conforme a forma de preparo do alimento, o contato com metais como o alumínio (como uma inocente faca) degradam ou catalizam a degradação vitaminas como a vitamina C, processos de aquecimento destróem vitaminas, como a vitamina D.

Portanto, muitas vezes para manter o máximo de vitaminas possível em seu alimento, consuma alimentos com menos manipulação possível, por exemplo, frutas in natura.

Macarrão na panela de pressão

INGREDIENTES

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alhos picados
• 2 colheres de manteiga ou margarina
• bacon e calabresa já assados
• 300 g presunto
• 300 g queijo
• camarão (opcional)
• milho verde
• azeitona (opcional)
• 1 caixa de creme de leite
• 2 pacotes de molho pronto ou caseiro
• 1 pacote de macarrão (500 g)
• 2 tabletes de caldo de galinha

MODO DE PREPARO

Camarão:

1. Em uma panela, coloque 1 pouco azeite de oliva, 1 colher de margarina ou manteiga de garrafa, 1 knorr
2. Acrescente o camarão e deixe secar toda a água e ficar bem dourado
3. Estar pronto para colocar no macarrão

Macarrão:

1. Na panela de pressão, frite a cebola e o alho picados, na manteiga, acrescente 1 pitada de sal e cominho
2. Coloque o caldo (deixa dourar)
3. Coloque o macarrão cru na panela de pressão
4. Acrescente os molhos
5. Coloque a água, até cobrir o macarrão
6. Tampe a panela e deixe durante uns 10 minutos, quando pegar a pressão, desliga
7. Ao abrir a panela, joga o queijo, presunto (em cubos), calabresa, bacon, o milho e camarão já frito
8. Finalize com o creme de leite e mexa até dissolver
9. Acrescente o orégano e azeitonas

Berinjela Frita

INGREDIENTES

• 1 berinjela grande
• 4 ovos
• 5 colheres de farinha de trigo
• 5 colheres de queijo ralado
• 2 colheres de orégano
• 1 cebola ralada
• Cebola verde e sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Corte a berinjela em rodelas não muito finas
2. Bata os ovos e coloque todos os ingredientes dentro
3. Mexa até dar uma concistência na massa
4. Passe a berinjela na massa e frite em óleo quente até dourar

Caponata de abobrinha e berinjela

INGREDIENTES

• 2 berinjelas médias
• 1 abobrinha pequena
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 2 dentes de alho picados
• 50 g de uvas passas escuras
• 6 damascos secos picados(opcional)
• 1 colher de sopa de manteiga
• vinagre branco
• azeite
• sal, pimenta calabresa seca e orégano a gosto

MODO DE PREPARO

1. Pique em cubos as berinjelas, a abobrinha e os pimentões, reserve
2. Coloque um pouco de água em uma panela e, quando começar a ferver, coloque a abobrinha picada
3. Deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos, retire as abobrinhas da água e reserve
4. Repita o mesmo processo com a berinjela, porém acrescente um pouco de sal e vinagre à água em que a berinjela será cozida, reserve
5. Em uma panela coloque a manteiga e um pouco de azeite, acrescente o alho e frite até ficar levemente dourado
6. Acrescente os pimentões e refogue por aproximadamente 3 minutos
7. Acrescente as uvas passas, o damasco picado e refogue por mais 1 minuto
8. Acrescente a berinjela e a abobrinha, misture bem
9. Desligue o fogo e tempere com sal, orégano, pimenta calabresa seca, vinagre (utilizei aproximadamente 2 colheres de sopa) e azeite a gosto