Pão de batata

Ingredientes

300 g de batata cozida e amassada
100 g de açúcar
15 g de sal
2 ovos
60 g de fermento biológico
1 copo (americano) de leite
Farinha de trigo (o suficiente)
Gergelim para salpicar

Modo de preparo

Faça uma esponja com o leite, o fermento e um pouco de farinha de trigo, deixe descansar por 15 minutos.
Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes.
Sove bem a massa até que ela fique lisa e não grude nas mãos.
Corte-a em pequenos pedaços e modele como desejar.
Polvilhe farinha sobre o pão, já modelado, e deixe crescer por cerca de 25 minutos.
Salpique geregelim.
Asse em forno alto por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida.